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自制凉皮做法简单步骤

来源:杜鹃新文美食网   时间: 2021-09-14

主料:

面粉(500克)、水(适量)、盐(适量)、鸡精(味精)(适量)、白糖(适量)、生抽(适量)、醋(适量)、辣椒面(适量)、十三香(适量)、菜籽油(适量)、蒜末(适量)、花椒面(适量)、小香葱(适量)、黄瓜(适量)、小米辣(适量)、炒花生碎(适量)、大头菜末(适量)

做法步骤:

1、把面粉加水和成团,然后加水洗面,每次佳100ML左右,反复多次的洗,洗白后将水到如另一个盆里,继续加水洗,直到水不白了儿童睡眠癫痫能治好吗 ?,就可以了。

2、洗好的面筋滤出来,控干水分,上锅蒸熟。

3、洗好的面水放入冰箱沉淀4小时左右,然后把清水倒掉。

4、粉浆搅拌均匀,锅里烧开水,找一个不锈钢盆,刷一层油,将一汤勺粉浆倒入盆里,放入锅里蒸至透明即可。

5、将凉皮切成条,面筋切块,黄瓜切丝 ,将所有调料放好,辣椒面和蒜末最后放,锅里热油,油热后淋在上面就可以了。有些配料没有就没有放,有就更好了。

面粉的热量(卡路里)1383千卡;

的热量(卡路里)0千卡;有利湖北癫痫病较好的治疗医院:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶相克,同食可能会引起不适;

生抽的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

宁夏癫痫症医院rong>醋的热量(卡路里)11千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效;可与绿豆芽、大蒜、土豆搭配;与小白菜、茼蒿、羊肉相克,同食可能会引起不适;

十三香的热量(卡路里)348千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;

菜籽油的热量(卡路里)899千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E,富含铁;不利:饱和脂肪酸含量过高;

蒜末的热量(卡癫痫病发作会意外伤害吗路里)126千卡;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与五花肉、龙须菜、火腿搭配;与鸡胸肉、鸡翅、芒果相克,同食可能会引起不适;

黄瓜的热量(卡路里)16千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效;可与绿豆芽、土豆、豆腐搭配;与花生酱、青椒、香菜相克,同食可能会引起不适;

小米辣的热量(卡路里)212千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;

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