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中伏吃什么面养生 6大特色面条做法享誉南北 -

来源:钦州新闻网   时间: 2020-01-09

导语:如今是三伏天中的中伏,中伏习俗肯定是吃面条啦,俗话说“头伏饺子二伏面 三伏烙饼摊鸡蛋”。中伏为什么吃面条?古人认为中伏用新小麦磨成面粉煮汤吃,吃后出一身汗,新粮营养丰富,发汗可以驱病。尤其是北方地区饮食偏好更青睐吃面条。我国是面食大国,中国人各个习俗节日都离不开吃,不愧为舌尖上的中国。那么中伏吃什么面养生呢?天气网养生频道为您介绍 6大特色面条享誉南北。中伏不妨在家里做一碗美味可口的面条大餐吧。


中伏吃什么面养生:刀削面

1、中伏吃什么面养生:山西的骄傲——刀削面

食材:

面粉500g、鸡250g、水适量、盐适量、蕃茄、小白菜、葱、油、香菜、姜、蒜

做法:

①准备好食材,面需要提前揉好。面粉加适量水,揉成略硬的面团,盖上盖子醒发一小时;

②一小时后再揉一揉,面团的表面就会变得很光滑;

③将整鸡切成块,锅里放入葱姜蒜,熬煮半小时,就是鸡汤了。出锅前要加些盐;

④锅里倒入油,倒入切碎的蕃茄块,加适量水熬成番茄酱。临出锅前加些盐;

⑤汤锅加满水,水开后,一手拿面,一手持刀。由上至下,斜着将面团的最表面削下来,要削入到锅中;

⑥如此反复,直到面团削完,煮三分钟后,将面捞出来;

⑦用煮过面的水,将小白菜煮熟,捞出。将面捞到碗中,加入鸡汤,加入小白菜,表面再撒上蕃茄酱,再撒上些香菜即可。

2、<造成癫痫的原因是什么呢/strong>中伏吃什么面养生:热干面

食材:

细圆面条500g、水185g、酱油、醋、盐、芝麻酱、辣萝卜、大蒜、葱花

做法:

①准备食材,葱,大蒜,辣萝卜都切成小丁备用;

②取要吃的面条份量,放进锅里煮熟,面捞起来,放到碗里,加入盐,酱油,醋;

③加入萝卜丁,淋入最重要的芝麻酱,撒上葱花就可以了。


中伏吃什么面养生:重庆小面

3、中伏吃什么面养生:重庆小面

食材:

鲜面条750g、五花肉300g、大红袍花椒2勺、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、猪油1勺、大葱10g、生姜10g、大蒜10g、盐1勺、白糖2勺、味精1/2勺、芝麻酱2勺、辣椒油2勺、酱油2勺、黄酒2勺、香油1勺、碎米芽菜70g、熟花生米30g、榨菜50g

做法:

①五花肉洗净去皮后,肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁;

②花椒放入烧热的锅中,小火焙香,晾凉后擀成花椒面,熟花生米去皮切碎,榨菜切末;

③大葱生姜切片。大蒜和5克生姜放入蒜臼中,捣碎。姜蒜泥中放入少许凉开水,成为姜蒜水;

④锅烧热后放入猪油,在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油。,再放入瘦肉粒,炒至变色后烹入黄酒;

⑤放入大葱和剩余的5克姜、郫县豆瓣酱、甜面酱。小火炒至肉粒的水汽基本变干,放入碎米芽菜炒出香味即可盛出治疗羊癫疯的中药;

⑥锅内加足量的水烧开,放入小白菜烫至变色后捞入冷水中降温,挤干水分后切段用香油拌均匀;

⑦锅内的水再次烧开后,放入面条煮熟;

⑧每个碗中(5碗)先放入适量煮开的高汤或者面汤,再放入酱油、盐、味精、姜蒜水。然后放入芝麻酱。再放入辣椒油,搅拌均匀定好底味;

⑨把煮好的面条分别捞入碗中,放入适量花椒面和肉臊子。再放入小白菜、花生碎、榨菜末,撒点小葱花即可。


中伏吃什么面养生:成都担担面

4、中伏吃什么面养生:川味经典——成都担担面

食材:

手打拉面300g、猪后腿肉200g、碎芽100g、小青菜50g、花生20g、生抽,料酒,辣椒油,花椒油,老抽,胡椒粉,陈醋,香油,盐,鸡精各适量

做法:

①锅入油,小火慢慢将花生炒熟备用,将葱,姜,蒜,辣椒碎全部准备;好,肉剁碎,炒熟的花生放入保鲜袋,用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用;

②炒锅热油,放入姜末,蒜末炒香,倒入猪肉碎,加料酒,生抽炒入味;

③倒入芽菜,干红辣椒碎一同翻炒入味;

④将老抽,花椒油,辣椒油,盐,鸡精,香油,陈醋,胡椒粉,葱花兑成酱汁;

⑤大锅烧开水,放入面条煮成9分熟,加入青菜烫一下捞出,放入兑好酱汁的碗里;

⑥舀上一勺炒好的肉末芽菜,花生粒拌匀即可。

5、河南癫痫医院哪家好ong>中伏吃什么面养生:重口味最爱——陕西油泼面

食材:

面条100g、油菜20g、油适量、生抽适量、醋适量、辣椒粉5g、芝麻5g、韭菜5g

做法:

①准备面条,油菜洗净,韭菜切粒、熟芝麻、辣椒面。锅内坐水烧开,下面条、油菜煮熟,取1只碗,加生抽、醋;

②将煮熟的面条油菜捞出,上面码上韭菜粒、熟芝麻、辣椒面。锅内放少许油,烧9成热,将热油淋在面条上,食用时拌匀即可。


中伏吃什么面养生:老北京炸酱面

6、中伏吃什么面养生:老北京炸酱面

食材:

手擀面300g、干黄酱30g、京式甜面酱30g、五花肉丁50g、鸡蛋1个、黄豆嘴50g、黄椒50g、绿豆芽50g、青豆50g、紫甘兰50g、胡萝卜50g、黄瓜50g、香椿芽50g、胡萝卜咸菜50g、姜末适量、淀粉适量、料酒适量、油适量、盐适量

做法:

①鸡蛋打散加入少许淀粉、料酒;

②油热之后,倒入鸡蛋,拿筷子在锅内迅速搅散,鸡蛋变黄熟了盛出来待用;

③油锅放一点油,油热下五花肉丁,待出油,加少许料酒中火煸炒,然后将肉丁盛出;

④用一个碗把黄酱和面酱混合均匀;

⑤锅内留着煸肉的油,中火将酱炒一下,这样酱才香。酱出香味了,然后倒入鸡蛋丁;

⑥然后倒入肉丁,倒入姜末(切特细),转小火,慢慢的熬,酱和治疗癫痫病要多少钱肉丁水乳交融,大约10分钟,不停的翻炒,如果觉得干了,可加点水;

⑦炸好的酱盛入碗中,紫甘兰、胡萝卜、黄瓜、黄椒、绿豆芽切丝,下锅焯熟,放入盘中备用;

⑧黄豆嘴、青豆下锅焯熟,香椿芽、胡萝卜咸菜切末,放入盘中备用;

⑨锅中加水,水开下面,放一些盐,这样面煮的时候不会粘连在一起,面不要煮的太烂,有咬劲最好吃;

⑩面条煮好了,开冷水,冲掉面糊,爽滑好吃。

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